スイミングお疲れ様ランチ

今月前半は直やんの体調不良とか外出の予定とかが重なって行けなかったスイミング。
後半はちょっとタイトやけど頑張って行ってます。

泳いだ後はやっぱりお腹が空くのでしっかりご飯のランチを作ってから出かけてます。
帰ってきたらサッと食べられるように。
直やんも愚図るし。

この日はおにぎりランチ。

醤油漬けの紫蘇とわかめ&鮭の混ぜご飯の素で作ったおにぎりに
おかず3種類。

メニューは
人参ときのこのポン酢サラダ。
ネギ入り卵焼き。
こんにゃくのきんぴら風炒め。
緑の野菜高かったからなし。 ネギだけ。 ヽ(`Д´)ノウワァァァン


ポン酢サラダには鶏皮をカリカリに炒めたやつを混ぜてます。
これが美味しかった~。 

直やん用に少し白ご飯を用意したけど、珍しく私のおにぎりを欲しがったので
分けてあげました。 味付きご飯欲しがるなんて本当に珍しいです。

次は白ご飯のランチ

大好物のチキンのレンジ照り焼き。
これは実家の母がよく作ってくれていたおかずやけど、すっかり我が家でも定番の味。

チキンを麺つゆ・みりん・生姜・ごま油を混ぜたタレにつけて数時間・・・。
後はレンジでチキンに火が通るまで温めるだけ。
超簡単で美味しい~♪ 


麺つゆを使わずに醤油と酒、砂糖、みりん、生姜、ごま油のタレでも美味しいですよ。
そうするともっと色がテリテリで美味しそうになります。

照り焼きの他には
オクラとわかめとえのきのポン酢あえ。
かぼちゃの蒸し煮 アンチョビソースかけ

和風のランチにアンチョビソースはどうかと思ったけど意外にイケル・・・・と思う。

この日は直やん昼ごはん食べられず、撃沈。
一緒に食べようと思って白ご飯&かぼちゃにしてんけどなぁ~。
こういう時に限って彼は寝てしまいます。 (´・ω・`)ショボーン
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コメント

No title

こんばんは~。
っていうか、yokottiさんの家の方がオサレやんかっ! 笑
いつも思いますが、ゲームしてばっかりって信じられへんです。
何してもこなすってのはやっぱり主婦と母の底力ですね~。

一切れだけでいいんで、鶏ください・・・。

2011/10/17 (Mon) 21:19 | isleysh #79D/WHSg | URL | 編集
No title

鶏肉ドゾー (=゚ω゚)ノ ---===≡≡≡ ■ シュッ!

家もオサレにしたいんですけどねぇ~。
我が家に来たお客さんのまず第一声は『わ~おもちゃ一杯あるね~』
かな? 
後は『カバンどこに置いたらいいの?』とか・・・。
『わ~片付いてる~』とか『綺麗~』とか言われたいもんです。

SHOGOさんの前の記事の週末のお料理のお話、、、サークル活動みたいになったら楽しそうですよね。 
夕方ぬるい感じで時間のある人がチョロっと集まってちょこっと料理してちょこっと飲んで帰る・・・・・・。
あああ~。参加したいな。

2011/10/18 (Tue) 22:04 | yokotti1218 #79D/WHSg | URL | 編集

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